滷獲芳心家鄉滷味單月淨賺10萬沒問題

2018-01-10 作者/1111創業加盟網

　　餐車玻璃櫃中，擺放著琳瑯滿目的各式滷味，每到營業時間，攤位前早已出現排隊人潮，「家鄉滷味」勾起人們想念家鄉菜的想望，色澤焦黃的食材，象徵已入味徹底，創辦人李秀琴分享除了基本坊間會看到的滷味之外，不久前也加入新品生力軍，是為國內首家推出的美味隱藏版。

　　「QQ魚肚、花枝干貝是家鄉滷味此次的新品，價位落在100~120元，單價雖高，卻沒有擊退顧客嘗鮮的意願，反而帶動業績。」李秀琴創業十多年，深感市場競爭激烈，因此決定打破平價滷味的特性，推出單價稍高的食材，果然獲得顧客們的青睞。

　　她提到魚肚是使用新鮮鯊魚肚製成，沒有魚腥味，吃起來Q軟有咬勁，富含女人最愛的膠原蛋白，銷量極好；當然，花枝干貝也不遑多讓，以花枝肉製作，彷彿吃到鮮甜干貝，軟嫩香甜的口感，讓顧客難以抵擋，每次消費必定帶走一份，堪稱家鄉雙招牌！

　　原是在市場裡，擺攤賣蔬菜水果的夫妻倆，有感外食族比例上升，自己下廚的機會下降，影響到銷售，因此決定創業即買即時的滷味，不僅能當作餐桌配菜，亦可當作宵夜零嘴，商機頗大。果然，一在公館夜市開業，透過滷雞腳的行銷手法，成功拉攏顧客，也因而在此立足十多年，依舊屹立不搖。

　　談到滷汁厲害之處，李秀琴提到其以10幾種中藥、醬料下去熬煮，再放入食材熬1~2小時入味，「我們不只是食材表面上色，而是要真的滲透到核心。」吃過的民眾，無不成為忠實鐵粉。如今，家鄉滷味共有4間店，加盟金25萬讓創業者輕鬆入手，利潤高達5成，單月淨賺10萬不是問題！

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