雞蛋糕華麗變身小雞吃蛋糕超吸睛

2018-06-25 作者/黃綉閔

　　小小的雞蛋糕怎麼變成IG上瘋狂洗版的主角？顛覆傳統雞蛋糕攤位容易被忽略的攤車外觀，小雞吃蛋糕讓雞蛋糕變得更吸睛、更醒目、更具特色。從夜市擺攤開始，「小雞吃蛋糕」花了6年時間打底，研究配方、分析市場，研發出華麗十足的雞蛋糕，短短2年已經在北中南以及海外開出50家分店。

　　要在美食一級戰區台中站穩腳步，「小雞吃蛋糕」的創辦人蔡先生，足足花了6年的時間，才打開知名度，顛覆傳統攤車給人陳舊、平凡的刻板印象，蔡先生觀察餐飲趨勢，決定開發出充滿視覺效果的雞蛋糕。

繽紛色系搶眼掌握網路社群喜好

　　讓平凡的雞蛋糕變成精緻的甜品，轉型後第一支產品「繽紛彩蛋」瞬間在網路社群上爆紅，「小雞吃蛋糕」從台灣紅到海外，從攤位變成店面，蔡先生開發一系列充滿創意的雞蛋糕，光是內餡加上淋醬就有超過20種變化，像是繽紛的「彩色珍珠」、「小亨堡」都讓網友愛不釋手，造成排隊炫風，「小雞吃蛋糕」每三個月還會開發新品，最近當紅的髒髒包也成了創意來源。

堅持高品質消費者爭相朝聖

　　在搶眼的外型之外，蔡先生也重視食材的品質，讓人垂涎三尺的彩色珍珠用的是植物性原料，蛋糕體堅持不加膨鬆劑。和一般雞蛋糕求快不同，蔡先生敢於花時間在產品上，以彩色珍珠為例，最快得花6分鐘，是一般雞蛋糕製作時間的兩倍，品質高、服務好卻只要銅板價，吸引消費者排隊朝聖。

2年展50店分店跨足海外

　　「小雞吃蛋糕」在短短2年就開出50家直營與加盟店，海外市場澳門、越南、北京、馬來西亞都有分店，2018年計畫開出5家海外分店，讓在地的台灣美食行銷全球。

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黃綉閔