咖啡風味隨你選！手沖SOP化克服加盟痛點

2019-06-26 作者/黃纓婷

圖片來源/荖藤咖啡臉書粉專

　　「今天，你想喝什麼？」以高CP值義式精品與手沖闖出名號的荖藤咖啡，能根據客人喜好，端出專屬他的口味，在連鎖咖啡品牌中很難做到的事，創辦人王藤鈞做到了，將水粉比、填壓力道SOP化，一圓擁有創業咖啡夢的加盟主！

　　王藤鈞曾在咖啡店任職20多年，從基層、店長，一路做到主管職，對於咖啡產業瞭若指掌。後來，王藤鈞辭掉工作，出來創業咖啡設備、原物料等上游供應商，積極與國外莊園配合，引進非洲、中美洲、南美洲、亞洲等區的咖啡豆，藉由烘焙程度不一的豆子，提供多元風味。

　　2016年，王藤鈞開始構思荖藤咖啡，從LOGO、店裝、產品到2017年正式開幕，都是他一手規劃。為了與坊間咖啡店做出區隔，他憑著背後設備商、原物料商的優勢，調降精品咖啡的售價，提供消費者高貴不貴的義式手沖享受；甚至，將其四大洲的豆子變化出不同的特調風味，相較於坊間連鎖咖啡店只能提供單一拿鐵、卡布奇諾……等口味，荖藤咖啡卻能同一品項生出四種口感，給予消費者耳目一新的感受。

　　由於荖藤咖啡供應四種咖啡豆，為此總部提供四台磨豆機，使其風味更為純粹。這項優勢與專業度也吸引許多有意創業的民眾前來洽詢，王藤鈞表示，現今創業者因資金有限，多以小型外帶店為主，目前板橋總店為內用外帶店，翻桌率相當好，未來將開出第二家直營店，進而服務更多民眾！

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黃纓婷

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