好新奇！「黑輪美」炸關東煮飄香逢甲

2020-05-21 作者/吳雨晴

圖片來源/黑輪美臉書粉專

　　隨著新冠肺炎疫情爆發，為了避免面對面、群聚感染風險，線上教學、遠端辦公等宅經濟趁勢興起，外帶、外送更成為餐飲業新趨勢，主打美味黑輪送到府的「黑輪美」便是其中一員，創辦人王政翰以年輕人的熱情及好手藝，從一台日式風格的木造小攤車，到如今寬敞明亮的橘紅色店面，於「一級戰區」台中逢甲商圈成功站穩一席之地。

　　與坊間傳統水煮黑輪攤不同，「黑輪美」採用油炸方式，搭配嚴選10多種中藥材精心熬煮的獨門醬汁，呈現別具特色的「炸關東煮」，令人耳目一新。早期僅有黑輪、米血、甜不辣3個品項，經過長時間的研發、改良，新增許多特色品項，如：私房無骨豬、米輪堡等，提供顧客豐富而多樣化的餐點選擇。

　　談及選擇台中逢甲商圈的原因，王政翰表示，逢甲商圈店家林立，俗話說「人氣就是買氣、人潮就是錢潮」，因此決定由此開始創業旅途。起初以一台小攤車起家，後來擴大成店面，雖然需要負擔較多租金，但王政翰認為，用餐環境與餐點品質同等重要，明亮乾淨的店面，將為顧客帶來愉快舒適的用餐體驗。

　　因應疫情，許多餐飲業者紛紛推出外送服務，「黑輪美」早於多年前即超前部署，由創辦人王政翰親自投入外送服務，特別的是，機車、制服、外送箱等配備都經過專業設計，不僅令消費者留下深刻印象，更大幅提升品牌知名度，讓「黑輪美」成為中部科學園區、工業區等眾多廠商大力支持的外送店家。

作者介紹

吳雨晴

創業難不難？來創業加盟網一探究竟！