賭癮纏身入獄三年以港式燒臘重新出發

2020-08-28 作者/吳雨晴

圖片來源/1111創業加盟網示意圖

　　隱身中興大學校區的「極品燒臘快餐」，每到用餐時間，總是大排長龍，門口大紅招牌，店名底下，斗大字體寫著「正宗香港師父掌廚」，不難看出老闆對於自家口味的自豪。創辦人曹民生是香港出生，13歲便至餐廳當學徒，手藝還沒學成，卻跟著師父學賭博，賭癮纏身數年，甚至因此鋃鐺入獄，出獄後他洗心革面，從一間小店做起，重新站穩腳步。

　　香港出生、澳門長大的曹民生，13歲那年，為了改善家境，前往餐廳當學徒，回憶當時情景，他說，幫師父買奶茶、跑腿都是必備，還得陪師父賭錢，陪著陪著，自己也跟著染上賭癮。1997年，香港回歸，他收拾行囊，移民來台，仍是有錢就賭，在台中開海產店，不幸碰上金融海嘯，生意一落千丈，一心想要賺錢、賭錢的他，鋌而走險，幫偽卡集團當車手，落得坐牢3年下場。

　　出獄後，曹民生從最簡單的便當店開始做起，填滿八角、月桂葉等中藥材，醃製24小時，再以大火燒灼，金黃油亮、飽滿肥美的烤鴨，可說是鎮店之寶。他說，自己是餐廳、飯店出身，東西都想用最好的，一般燒臘店幾乎不可能使用等級這麼高的鴨。

　　憑藉原汁原味、正宗港式的風味，與CP值超高、料好味美的產品，「極品燒臘快餐」成功擄獲在地民眾的心，平日可賣出40隻以上的烤鴨，假日甚至翻倍，曹民生以這間小店重新出發，更將重心放回家庭，希望將多年累積的手藝，傳承給自己的兒子，讓這份美味繼續流傳下去。

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吳雨晴

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