她不畏疫情開茶飲店竟逆勢成長日賣千杯

2021-10-15 作者/吳雨晴

圖片來源/窖藏cellartea-土城總店臉書粉專

　　自小就喜愛喝茶飲的李立安，求學階段便懷抱創業夢想，出社會後透過申請微型鳳凰創業貸款，在台南市區開設「窖藏極致茶飲」，因其親民價格與實在用料，順利締造高回購率，即便遭逢疫情，業績仍逆勢成長，單日販售突破千杯以上。

　　根據自由時報報導，現年35歲的李立安，從小就熱愛茶飲，求學時期在飲料店打工，大學畢業後也在飲料店工作，認真學習煮茶比例、衛生管理、顧客應對、員工管理等技能，更順利升為店長，並在時機成熟後，透過勞動部微型鳳凰創業貸款的協助，自行創業開設「窖藏極致茶飲」，實現心中的創業夢想。

　　談及背後的創業動機，李立安表示，她認為「自己不敢喝的東西，怎麼敢讓小孩喝」，因此窖藏主打不添加化學調味的茶飲，使用每日熬煮的蔗糖，並嚴選手工高山茶、新鮮果汁、國產100%生乳等，用料天然實在，因此廣受歡迎。

　　但在創業初期，李立安也曾備受艱辛，不僅親朋好友不看好，因其對於好茶飲的堅持，總共耗費2年時間，才將原物料供應商找齊。窖藏至今已成立4年，在台南地區已有7間店面，未來也將持續升級，期盼在5年內進軍中北部市場。

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吳雨晴

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