保留傳統技藝，扁擔豆花是童年的回憶-1111創業加盟網

創辦人謝明融時常到水仙宮市場附近與街坊鄰居玩棋粒、打個小牌。某天，看見有位挑扁擔沿街在赤崁樓、小公園一帶叫賣豆花的老先生，不經意走到市場附近做生意，而老先生也正好喜歡此娛樂性質，久了就將這裡當成固定路線及休憩站。 剛好謝明融對豆花的製作相當有興趣，老先生也正準備退休，經過謝明融表明有心想傳承之意，老先生答應僅讓他觀摩兩天，之後謝明融靠著自己不斷的研究及摸索，過程中倒掉無數斤的豆漿及豆花，終於找出製作豆花的精髓及自己獨門配方謝明融最終傳承了老師父的精神，一肩挑起了七十幾公斤的重擔沿街叫賣，就是要讓大家能繼續嚐到這味「小時候的味道」。 「豆花喲，豆花，古早味ㄟ豆花喲，」每天大家最期待的就是聽到謝明融這一聲聲的吆喝，話語中充滿著親切和熱情，這一刻，即使頂著大太陽也要吃上飄著滿滿豆花香的古早味豆花。 修安豆花的創業有人讚聲；也有人癡笑他的傻勁。對他來說知道自己想要的是什麼那就足夠了。當看到大家吃豆花的那種幸福表情時，就是他的堅持及動力的來源。「為了追求古早味，甘願做憨人。」謝明融嘴角默默地上揚，那股來自於他內心的澎湃染了在場的人。 豆花口感綿密，豆香四溢，質地滑嫩無毛細孔，豆花製程也完全遵循古法，加上紅糖煉製而成的糖水甜而不膩，充滿純純豆香的古早味，就是要讓大家都能憶起這味「小時候的味道」。 對於食材要求相當嚴謹，更注重服務品質，要用就要用最好的最健康的，這是修安的堅持與目標。引進頂級製冰機，以RO逆滲透水質製冰，自己製作自己把關以衛生安全為第一優先，讓消費者來到「修安」可以品嚐這道用心傳承的好味道。