口味單一種 老店人氣紅70年-1111創業加盟網

一中豐仁冰在台中是家70年的歷史老店，從民國35年開業至今，冰品從3杯5角賣至現今1杯35元，賣的東西單一，卻是超人氣冰店。簡單的由蜜花豆、冰淇淋加上酸梅冰所組成，非常合拍，是許多台中人夏天必吃的冰品！ 將記憶拉回70年前，一中豐仁冰是由陳德旺創立，當時陳德旺跟兒子兩人每天推著小車走個5、6公里賣冰，不過在初期也曾遇過生意清淡的幾年，憑藉著堅持不懈的毅力，致力研發口味，才慢慢有了如今的成績。 而目前正由孫子陳倧偉接手，他分析豐仁冰歷經數十年依舊熱銷，是因為特色口味與地緣關係。雖說配料不多，但酸酸甜甜、富有層次的口感，是豐仁冰最具經典的口味。 再加上地處一中、體大、台中科大，還有補習班等機構，許多學生下課後幾乎都到店內吃冰談天，因而成為每一代的珍貴回憶。對陳倧偉來說，傳承老店的品牌與品質，力圖開創新文化價值，並且讓這古早味永續長存，是他最甜蜜的負荷！ 而豐仁冰也有別於其他冰店琳瑯滿目的商品， 70年來一次只賣單一一種口味，雖說跟現代潮流不符，但陳家秉持「東西不要賣太雜、不要賣太多，專精最重要」，因其認為太多種類無法兼顧，但若能認真做好一件事，就能將品質與口味做到最好。 陳倧偉表示，接下家中生意，最辛苦的不是客人多且工時超過12小時，而是每天要非常有耐心地重複著繁瑣的動作與步驟。他認為，只靠熱情總有一天會消失，所以必須設立目標和信念來堅持。 如今，他試著發揚豐仁冰的在地文化、歷史，賦予文創新生命在老店中，藉此提升品牌價值，讓當地居民、觀光客們能從另一個角度看到古往今來的豐仁冰。