北京商報：中國大陸餐飲是永遠的朝陽產業-1111創業加盟網

圖說：中國民眾收入提高，更重視生活品質，正努力吃「拚經濟」。圖／洪祥和 中國大陸人口占世界五分之一強，餐飲業市場總量大，去年整體營收締造了3兆元人民幣新紀錄，《北京商報》樂觀報導，人均水平低，發展潛力大，發展前景廣闊，該行業是中國永遠的朝陽產業。 根據《北京商報》報導指出，在經歷了2013年的低谷之後，中國大陸的餐飲業正穩中求進，並依照當地中央政府所提出的「創新、協調、綠色、開放、共享」的發展理念，永不停歇的發展下去，因而餐飲業者也愈來愈能掌握「餐飲的靈魂」，認清消費需求，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康、吃得安全、吃出綠色與吃出永續發展的未來。 對此，中國國務院商務部副部長張志剛為餐飲企業提出四項期許。首先，「餐飲業要堅持以人為本的服務理念」，這是直接面對廣大消費者的民生產業，應以人為本，是餐飲業的精神，也是靈魂。 第二項則是「餐飲業永保創新發展永遠不竭的動力」。無論是老字號或年輕新創企業，均需秉持創新、協調、綠色、開放、共享五大發展理念，唯有菜品、商品、技術、管理與商業模式等各種創新，才能維持餐飲業持續發展的源泉和動力。 第三項為「要在需求和供給雙向發力」。中產階級逐漸崛起，形成餐飲業的消費主力，衣食溫飽的基本需求之外，更重視生活品質，對於「美食」，更追求個性化、多樣化與多層次的服務品質。 第四點也是最重要的一點，「高度重視食品安全」。去年10月1日起，中國大陸正式施行號稱史上最嚴格的新《食品安全法》，運用互聯網大數據的現代科技監管生產過程各環節，努力實現食品安全。 這四個期許已在餐飲業逐漸實現，重建消費信心，消費力道愈來愈給力。繼去年整體產業營收破三兆元規模後，今年第一季已達10898億元，與同期相較增長11.4％，依此速度繼續邁進，預估今年再創新高，將不成問題。且在2020年以前，每三年將以一兆億元的幅度增長。近期在「十三五」期間，整體營收「保四爭五」有望。