好盧咖啡 堅持用誠意「盧出」好咖啡與人脈金礦-1111創業加盟網

你是否曾看到一台藍白相襯的咖啡胖卡車出現在你的身邊，有時在東區街頭、有時在鶯歌老街、有時在某家建商的樣品屋外、有時又會在外縣市的某場活動中現身，它就是堅持為你「盧」出一杯好咖啡的「好盧(HALU)咖啡」，而它的音也同韓文的「하루」，為「一天」的意思，老闆盧楷錚靦腆笑說：「希望這個店名能帶來客源，每個人都能天天來一杯現煮的好盧咖啡！」當然，營運兩年多來，憑著她對咖啡品質的堅持，讓客人們一喝就愛不釋口，直追問她會在哪裡出沒，這也是支持她東奔西跑、專精更多咖啡、飲品口味的動力！

棄高薪 轉戰咖啡車創業

七年級生的盧楷錚，原在台灣第一大團購網GOMAJI擔任主管職，無論是薪水、工作環境皆人人稱羨，但因為她從大學時期就嚮往創業，使得內心潛藏的創業因子，在她30歲那年迸發！

早在大學時，她就一直從事咖啡餐飲的相關工作，從打工時期的拉提咖啡到出社會後進入星巴克，著實累積不少豐富的咖啡知識與技術，在餐飲服務業打滾多年的她，認識許多業界人士，盧楷錚心懷感恩地說：「真的很感謝這些支持我，幫助我的人！」而她也表示，若要在創業路上少點波折，人脈真的很重要！

的確，從無到有確實是一項艱困的挑戰。剛開始，她經常糾結在究竟是要開店面還是咖啡車？一方面擔心店面地點若沒選好，生意有可能會受到影響，但另一方面也憂慮咖啡車沒有固定的地點擺攤，再加上活動少的話，收入會更不穩定，而朋友們也都熱心提供意見給她，在權衡兩相利弊後，她決定配合自己喜愛到處趴趴走的個性，以咖啡車駛進她的創業之路！

不懂胖卡車與車體改裝的她，不斷請益專業人士，從購買二手車到改裝、設計、採購二手咖啡機等週邊配備，雖耗時許久，但她的「孩子」也終於誕生！

花少錢買設備 卻換來傾大財維修

雖然萬事皆已具備，但初期開業並非一帆風順，原以為加入胖卡聯盟社團的她，只要能參加平台發布的廠商活動去擺攤就有「錢途」，但盧楷錚苦笑搖頭說：「才沒這回事！」由於她缺乏挑選適合自己活動、場地、目標消費者等經驗，常有時一天只賺幾百元，甚至繳了場租還虧錢的窘境。

後來，她極力尋找固定地點擺攤，希望能有穩定收入，便在敦南誠品附近的開放式停車場租借，作為平時的營業據點，正當收入漸有起色、名氣慢慢打開時，未料她的生財工具二手咖啡機竟然故障，她笑說：「因為這台機器的零件必須從國外進口，所以修理費相對較高，光幾次下來的維修費就花了我上萬元，不過它還是會在人潮眾多時罷工，搞得我只能不斷跟客人道歉，甚至有時它耍起脾氣來，還乾脆不讓我營業！」

好不容易累積的積蓄，卻幾乎花在維修費用上，幾經深思熟慮後，便索性將它賣掉，重新再找一台適合她使用的全新咖啡機，直到現在不僅從未故障過，更加速她製作咖啡的效率。她建議想要創業的人：「工欲善其事必先利其器，千萬不要貪小便宜而因小失大！」

以誠意搏感情 累積人脈金礦

經營差不多一年，「好盧咖啡」好評不斷，不僅咖啡品質人人稱讚，也因為假日到處跑活動而結識不少餐車、廠商，再加上她本人謙虛有禮、喜歡幫助別人，備受其他餐車們的喜愛，甚至這些老闆們還不藏私地傳授她挑選活動的撇步！

平日裡，都在敦南誠品附近營業的她，偶然間從社團裡看到桃園龜山工業區一家科技大廠想邀請餐車來擺攤，但只有中午用餐時間而已。她想了一下，覺得換個地方也不錯，就空著東區停車場，轉戰桃園龜山，沒想到才短短2小時就讓她進帳不少，甚至大廠負責聯繫餐車的窗口也稱讚她的咖啡很好喝，表示其他同事聽到後都紛紛跑下去買呢！

正因為如此，大廠窗口邀請盧楷錚能定期擺攤，原本每週都會挑2~3天前往的她，由於業績實在比東區好太多，再加上開工時數也縮短，所以便退掉停車場的租借，專心在桃園擺攤，跟廠內員工們也維持著很不錯的關係！

隨著挑選活動的經驗越來越豐富，再也沒有出現虧損。因此，每當她假日出活動時，總是忙到不可開交。不過，好人緣的她始終不必擔心人手不足的問題，因其背後擁有龐大好友群來個別支援她，她心懷感恩地說：「真的很感謝他們特別騰出假日來幫忙！」而她對待這些「臨時員工」們也不薄，不僅接送他們上下班，當天餐點她也全包，誠心感謝朋友們的無私付出！

未來，她希望能與戰友「好盧咖啡車」環島，待足跡遍及全台後，再考慮開店落腳生根，將身經百戰的「好盧咖啡車」安置在店外，作為它安身養老之處，於定點處堅持為你盧出一杯好咖啡！