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　　　　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/芋頭主義

　　來到純樸的嘉義市區，小吃美食琳瑯滿目，唯獨這家特色風格甜品店格外吸睛。從鮮豔桃紅大門上的透明玻璃窗望去，店內瀰漫韓系小清新的質感設計，不只眼球無法離開，腳步也隨之吸引。定位芋薯甜品職人的「芋頭主義」，鮮明深刻的店名與產品，開幕至今，依舊熱潮不減！

行銷家鄉使命 開立特色店
推開大門，映入眼簾的即是「小農細心栽培 職人用心烹煮」的標語，顯見創辦人對食材的用心。品牌經理吳侑聰分享，老闆對於國內外餐飲潮流的敏銳度相當高，深知現代人不只重視食安與品質，如今走在「相機先吃」的時代，產品呈現的美感與店裝氛圍，必須是還沒營業就要讓人心生光顧的衝動，正因抓住市場趨勢，芋頭主義短時間便在嘉義地區闖出名號！

老闆身為嘉義人，盼能對土生土長的家鄉有所貢獻，一來是為了行銷嘉義，讓海內外人士知道這純樸地區也有特色時尚商家，另一方面也認為，芋頭主義若能在當地打出知名度，甚至吸引外地旅客造訪，便能證實其營運的商業模式是正確的。從2017年創立至今，歷經一整年春夏秋冬的淡旺季，營收依舊穩定成長，正因如此，總部決定開放加盟，攜手創業者突破低迷景氣的窘境！

因分享而創業 堅持健康手作
「老闆喜歡到處走走看看，本身很有想法，從選定產品到店裝風格，都是他一手打造。」吳侑聰表示，老闆因喜歡芋頭，秉持著「好東西要跟好朋友分享」的概念，花了將近一年的時間研發，保留芋頭的特殊香氣，製作出純天然的芋圓、地瓜圓、紫薯雪花冰等系列產品。

尤其老闆堅持手作天然，不加人工色素與添加物，因此芋圓、地瓜圓的Q度雖沒坊間彈牙，卻能吃到絲絲纖維，紮實口感成為店家招牌。主打的芋頭更是嚴選台中大甲產地，與小農契作引進，穩固品質，並強調每日現場熬煮，綿密細緻的味道，芋頭控一吃便知。

對於每項製作工法與烹調過程，總部不藏私，對加盟主皆是公開透明化，除了芋圓、地瓜圓、雪花冰磚等核心商品由總部獨家供應，其餘如綠豆、紅豆等生鮮食材，皆由加盟主自行採購以國產為主的產品，其目的就是為了擴大加盟主的獲利空間，認為分店能長久經營才是品牌永續之道！

IG打卡新寵兒 海外也來朝聖
然而，芋頭的獨特香氣非大眾化口味，相較於其他甜品店來說，推廣難度更高，但芋頭主義又是如何突破民眾心防，成為IG上瘋狂打卡的熱門產品？吳侑聰表示，老闆善於「眼球行銷」，即第一眼引起客人好奇心，再藉由特色甜品攫住味蕾，透過視覺與味覺雙管齊下的感官震撼，讓客人留下良好的用餐體驗！

總部擅長網路行銷，掀起紫色旋風的同時亦帶動人潮，也因此漸漸培養出常客。由於深知顧客的消費文化，故產品不定期推陳出新，例如去年加入豆腐冰，今年則突破傳統甜品店的框架，除了販售原有品項，更跨足手搖飲領域，新增茶飲、芋頭、紫薯拿鐵等飲品生力軍，不僅做出市場區隔，更提升品牌競爭力，抓住消費者嘗鮮心理，使得來客數不斷提升，舊雨新知皆來報到，甚至新加坡、日本都耳聞芋頭主義的名號，紛紛洽談海外展店的可能性。然，吳侑聰表示，現階段仍以台灣地區為主力，盼先穩固本地市場再插旗國際！