食安又出包？「吃到飽」知名連鎖業者大腸桿菌超標

 台中市衛生局今天公布抽驗餐飲業壽司結果，八件知名連鎖餐廳或飯店不合格，其中台中市大遠百樓上的排隊人氣名店饗食天堂「花壽司」複驗不合格；饗食天堂聲明回應，業者在衛生局取樣送檢，自主抽檢同批製作產品，並送到第三方檢驗單位SGS，自主送驗結果大腸桿菌群都符合標準，饗食天堂持續對相關產品自主檢驗，務必達到食安標準。

饗食天堂聲明指出，饗食天堂一向以來對食安問題非常重視，除了固定另行的產品檢驗外，每月都會對各項產品不定期進行抽驗，持續稽核產品製作流程，同時也加強員工養成良好衛生習慣，對於食安的要求絕不鬆懈，會把最好的產品及品質回饋給消費者。

台中市衛生局日前抽驗32件坊間餐飲壽司，初驗共8家知名的連鎖餐廳或飯店的壽司不合格，包括長榮飯店「海苔壽司」、台中牛排館公益店「花壽司」與中科店「壽司」、鮮友火鍋太平店「素食壽司」、通豪飯店「花壽司」、台中廣三崇光百貨內的漢來海港自助餐廳「箱壽司」、潮港城餐廳「花壽司」，以及大遠百饗食天堂的「花壽司」。

台中市衛生局說，經過告知業者要求限期改善後，只有饗食天堂的「花壽司依舊大腸桿菌群超標不合格，每公克大腸桿菌群最確數1100 MPN/g（標準為1000 MPN/g以下）不符合規定；衛生局已約談業者，但業者尚未到案說明，衛生局也將針對者饗食天堂依食安法，裁處3萬元以上、300萬元以下罰鍰，建議業者落實自主管理，提供消費者安全衛生的飲食。