台中餐飲業拚轉型 改裝搶婚宴市場

看好婚宴市場，近年來餐飲業拚轉型，搶攻婚宴商機。台中海線地區有星級飯店將酒吧改成婚宴會館，也有飯店業改裝會議廳主攻婚宴，整體營收成長3-4成。

台南担仔麵台中館原主打商務客，因老店空間不夠，2年前斥資千萬打造「國際宴會館」，可同時容納80桌宴席，營運後婚宴營收成長2成。

業者表示，隨著消費習慣改變，現在婚宴多由年輕新人主導，想吸引目光，設備要夠新穎，特別打造升降式星光步道，果真帶動營收。

台中海線地區跨足婚宴市場，台中港酒店的酒吧使用率低，業者改裝成婚宴會館，可容納30桌宴席，打出知名度，帶動用餐及入住率，業績成長3成。台中亞緻大飯店力拚轉型，將會議廳改為婚宴會館，整體營收提升約4成。

同樣看好中台灣婚宴市場商機，林園婚旅集團旗下除了原本兩家婚宴餐廳，前年更在台中七期重金打造林酒店，擴大婚宴市場，不僅規畫大屏幕、空中纜車，更推出婚禮管家，提供新人客製化服務。

朝陽科技大學行銷與流通管理系助理教授陳博舜指出，餐飲業競爭激烈，為了在夾縫中求生存，業者必須服務創新，提供更多元服務，所以除了用餐、住宿之外，也紛紛轉搶食「婚宴」這塊大餅。

婚宴市場會不會僧多粥少？陳博舜說，受少子化衝擊婚宴市場，但婚禮一生一次，新人更重視整體質感與布置，除了年輕族群，還有銀髮族與再婚族，婚宴市場仍有可為。