未來的台灣？日本缺工又凍薪 24小時餐廳正消失

台灣職場環境不佳，大多數勞工的薪資停滯不前，一例一休新法上路後又爭議不斷。慘的不只台灣，鄰近的日本受到經濟委靡不振、兼職員工日益短缺等影響，近期開始有連鎖餐飲業者取消24小時營業。

《金融時報》報導，日本連鎖餐飲業者樂雅樂，今年1月底宣布關閉最後1家24小時營業的家庭餐廳後，同業的加州風洋食館隨後也跟進，取消逾300家的通宵營業安排。

報導指出，日本24小時營業的連鎖快餐店廳越來越少，正好點出經濟委靡不振的癥結點。即使勞動人力短缺、失業率維持在3.1%低檔情況下，仍沒有帶動薪資上揚，通膨率也停滯在接近於零，遠低於日本央行所設的2%目標。

而日本餐廳選擇取消24小時服務的原因，除了日本人口老化、少子化外，主要是因為薪資凍漲，願意值大夜班的員工日益短缺，最後只好取消全天營業。