不怕不景氣 餐飲品牌滷底撈領軍跨足海外-1111創業加盟網

 

Ruday滷底撈短短二年多就在國內餐飲連鎖產業迅速竄紅，負責團隊兆紅國際餐飲集團除於今年創新推出加入獨特三杯醬汁的『三杯炒滷味』外，三月初更與大陸餐飲集團，洽談北京總代理，四月即將進駐北京大學學生餐廳，預計一年內在北京展店100家，同時亦跟隨政府的「新南向」政策，未來會前進馬來西亞、越南等國家，擴大海外市場版圖的腳步十分積極。

 

Ruday滷底撈今年的新商品『三杯炒滷味』，以滷味食材經過麻辣湯頭的洗禮，爆香快炒後加入獨特創新的三杯醬汁，搖身一變成為『三杯炒滷味』，創新的商品研發力，使滷底撈在台灣不景氣的餐飲市場中，業績呈逆勢成長。

 

在店內風格方面，Ruday滷底撈更賦予「滷味不只是滷味」的全新企圖，透過炫麗的LED 燈、時尚的高腳椅及明亮的裝潢，呈現流行時髦的用餐空間，大大顛覆了消費者對滷味的平價與傳統概念，創造了一個創新時尚的用餐氛圍。

 

滷底撈提供創業者的優惠加盟方案，包括基本裝潢、設備、器具及為期21天的教育訓練以外，特別的是，滷底撈的廚房設計採全透明玻璃隔間，且搭配五星級廚房專用排煙設備，店面中則配備兩台42吋數位顯示器、POS點餐系統等，總部表示：「只要10坪，就可一圓開店夢想。」

 

今年，滷底撈將開店地點擴張至桃竹苗地區，3月在中原大學商圈「中壢日新店」開出40坪的旗艦店，竹北三民商圈開了35坪挑高式旗艦店「竹北三民店」。此外，國民旅遊熱點宜蘭及充滿外籍遊客的墾丁，都是未來展店的可能地點，透過進軍旅遊熱點區，將創意時尚的台灣美食推廣給來台旅遊的海外旅客。

 

此外，兆紅國際餐飲集團的年輕品牌「吐司工寓」也以韓式口味的吐司美食切入早餐市場，堅持餐點現點現做的吐司工寓以韓式鐵板作法，迎合年輕人求新求變的口味偏好，裝潢走輕工業風格，而為減低食安問題的疑慮，更打造開放式廚房讓民眾看得到吃進口中的食物是如何料理的，因此，今年二月「吐司工寓」北科大店甫開幕即造成熱賣旋風，單店單月營業額可達120 萬元以上。