鼎泰豐不只薪水高 已羨慕！還這樣寵員工

 泰豐總是人潮滿滿，卻很少見員工臭臉，或是服務態度不佳，您知道的是鼎泰豐老闆給員工優沃的薪資，但您可能不知道的是他們的福利有多好！

《經理人》節錄由遠見出版、王一芝撰寫的《鼎泰豐，你學不會：台灣國際化最成功的餐飲品牌》一書部份內容，書中提及老闆楊紀華深信「沒有快樂的員工，就沒有滿意的顧客」所以除了優沃的薪水，他還基於自己有睡午覺和運動的習慣，所以就規定員工一定要睡午覺，為此還為每間分店增添可以躺著午睡，和有腿部按摩機的休息室。

另外，員工餐也是楊紀華重視的一環。如果問鼎泰豐的廚師哪樣料理最難做，十個有九個會說是員工餐，而廚師們對員工餐為恐避之不及的原因，是因為楊紀華只要人在台灣，中午幾乎都在員工餐廳用餐。沒用餐的時候，也會到處尋店，做突擊檢查。只要菜冷了，或炒得不好，馬上就會衝進廚房請主管改進。員工餐幾乎是天天變化，且都是三菜一湯加水果。還請營養師計算熱量、營養成分是否均衡。