東北正妹來台灣開店 傳遞哈爾濱家鄉味

來自大陸哈爾濱的櫃姐閆嘉慕，特別的姓「閆」（音同言）和做事認真的傻勁，是異鄉討生活的助力，不僅帶動專櫃業績成長，也結交不少好友，但她卻改行開起哈爾濱小館，從美美櫃姐變廚娘，不為別的，就是希望讓更多人見識東北家鄉的美食。

「請問是門小姐？」「閂小姐？」很多人不會唸「閆」，直接替閆嘉慕「改姓」，讓她與初見面的顧客和朋友多了閒聊話題和笑聲。閆嘉慕說，她喜歡傳統，閆是古字，「門裡有個三」，自己又在家族同輩中排行老三，所以覺得和閆字有份特別的感情。

35歲的閆嘉慕和先生在廣州認識、戀愛結婚，11年前嫁來台灣，先生反而被派到東莞當主管，夫妻分隔兩地，但她很快適應新生活，不僅工作認真，也樂於進修，去年還獲得新北市新住民學習楷模。

「可能是我有北方人的憨厚和直爽，就是傻吧」，閆嘉慕覺得自己做什麼事都有股熱忱，且不服輸、力求完美，所以當她到24小時營業的化妝品專櫃上班時，常常忙到深夜甚至凌晨也不累。

在陸客多的時候，閆嘉慕業績能成長4倍，還接受電台專訪，暢談職場際遇，讓其他新住民從她身上找到自信。

閆嘉慕說，母親總能端出變化不完的家鄉菜，兄長是官方迎賓餐廳的行政主廚，舅舅也能辦流水席大宴小酌，她從小耳濡目染，始終不能忘情哈爾濱東北菜的美味，才願意放棄可以整天把自己打扮漂亮的工作，開小館推廣東北菜，順便一解鄉愁。

閆嘉慕說，台灣人情味濃，有次手被燙傷，隔天朋友就來店裡幫忙，客人也噓寒問暖，讓她毫無人在異鄉的孤獨感。