越南妹創業 烘焙台味蛋糕受歡迎

從越南嫁到新竹的阮美蘭，在蛋糕店習得好手藝，自行創業，烘焙出道地台灣古早味布丁蛋糕，大受歡迎，「台灣就是我的家，我要好好愛她。」阮美蘭認為自己的創業過程受到許多貴人相助，將這份感恩的心轉化成公益大愛，積極贊助教養院等社福單位，幫助更多需要的人。也因此入選中華婦女黨傑出婦女楷模。

阮美蘭28歲來到台灣，剛開始到電子廠上班，為了撫養小孩、補貼家用，還兼職到麵包店打工；從打破雞蛋、分開蛋黃蛋白開始學習，在老闆細心指導下，慢慢進階到調配比例、攪拌、溫度控制及烘焙，幾年來經手的蛋糕成千上萬，累積無數經驗，練就一身烘焙製作布丁蛋糕的好手藝，晉升師傅等級。

老公林祺潘說，當時兩人真的非常辛苦，美蘭一肩扛起大大小小家務事，還要照顧已屆高齡、身體狀況不佳的婆婆；之後因婆婆住進安養院，為了多賺點錢支付，美蘭白天到蛋糕店打工，晚間6點至凌晨2點又到工廠上班，身兼數職，一天睡眠不到3小時。

烘焙功夫學成後，夫妻倆決定自行創業，用多年積蓄開了「特香美布丁蛋糕店」，堅持使用純鮮奶與雞蛋製作，完全不加一滴水，再加上技術本位的烘焙溫度、時間控制得恰到好處，吃起來口感扎實、香甜，完全是道地的台灣古早味蛋糕，吸引顧客一再上門，還幫忙宣傳介紹。

阮美蘭走出人生低谷、創業成功之後，立志幫助各地身心障礙孩子，每個月固定參加義賣活動，所得全數捐給各地社福機構，並經常到各地教養院服務，善行義舉獲得新竹縣政府頒發「模範新住民獎」、中華婦女黨「傑出婦女楷模」表揚。

她表示，過去受到許多台灣人的幫助，一定要回饋給社會，更發願開設一家愛心餐廳，讓有需要的人可以來此免費用餐，不用在街頭挨餓受飢。