沒老闆命？金廚七次抗戰換來最終勝利！

2019-02-11 作者/1111創業加盟網

　　創業失敗七次，曾被算命師斷言沒有老闆命的金牌廚師陳志昇，賣過拉麵、牛肉麵和杭州菜、熱炒、夜市牛排和碳烤雞排，甚至也嘗試過創業賣麻油雞、金牌國雞湯，皆是失敗收場，直到第八次與徒弟開了居酒屋後，才逆轉命運，創業成功。

　　高中一度是個不良少年的陳志昇，曾因打架而被退學，後來轉學念汽修科，畢業後朋友介紹他北上到川菜店當學徒。他說早期當學徒必須「偷學」，師傅不會教，必須在旁偷看做筆記，後來因為店裡生意太好，師傅又很嚴格，陳志昇罹患胃潰瘍，健康拉警報，便返回高雄，繼續當廚師。

　　退伍後，陳志昇正式出師，北上到台菜館當廚師。擁有開店夢的他，在29歲那年，與朋友合開拉麵店，雖然每天大排長龍，卻因鄰居抗議、租約未到期就胡亂上漲，陳志昇只好爭取到房東的賠償金後，決定收店。

　　後來，他頂下牛肉麵店兼賣杭州菜，卻遭遇颱風淹大水，心血毀於一旦；之後，也在夜市開過熱炒店、牛排和碳烤雞排，也賣過麻油雞、金牌國雞湯，但都因為外在因素而收攤，直到與文華東方酒店雅閣工作1年的徒弟合開居酒屋，才真正否極泰來。

　　這次，陳志昇沒有參與經營，只提供料理創意點子，這間居酒屋是他們研發菜色的基地，像店內賣的八味豆腐才100元，端到五星級飯店，價格是翻倍跳，由於店內走複合式，串燒、燒烤、中餐、川菜、日式料理等應有盡有，不到半年就損益兩平，旺月營收80萬元。陳志昇表示，他不排斥將來開屬於自己的店，並以台灣最具代表性的料理麻油雞，重新出發！

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