昔日碼頭擺木頭車賣水餃今成橫跨三地的國際品牌

2019-02-14 作者/1111創業加盟網

　　曾在台灣掀起餃子旋風的「灣仔碼頭」，竟是從香港碼頭旁的一輛木頭車起家，許多人對灣仔碼頭這個品牌並不陌生，即便2015年因高雄關廠而撤出台灣，至今依舊讓人心心念念，而今灣仔碼頭的版圖遍及中國、香港、美國等地，成為國際品牌！

　　日前逝世的創辦人臧健和出生於中國山東省，自幼家貧，輟學到醫院當護士，之後與泰籍華僑醫師結婚，育有兩女，但因丈夫回泰國繼承遺產後便音訊全無，臧健和帶著8歲和4歲的女兒到泰國尋夫，未料丈夫竟另娶妻，心灰意冷的她只好帶著孩子來到香港生活。

　　為了養家糊口，臧健和一天兼了三份工，幾乎沒日沒夜的工作，隔年因腰骨受傷被解雇，還罹患了糖尿病，雪上加霜。後來，她在朋友的建議下，拿出500元在灣仔碼頭擺起木頭車，販售一顆兩毛錢的北方水餃。

　　不過，北方水餃因肥肉佔比太多，並沒有在香港熱銷，經過臧健和的改良，終於做出皮薄餡多的水餃，因而獲得港人喜愛。隨著營運漸入佳境，臧健和掛起招牌，「灣仔碼頭」的品牌隨之誕生。

　　後來，臧健和將灣仔碼頭大部分的股權賣給了美國通用磨坊食品公司，進一步擴大生產規模，成為中國十大城市最暢銷的急凍麵點品牌，年銷量達15億元人民幣，至今水餃產量已經超過220億顆。

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