這顆小彩蛋不網訂很難買！連黎巴嫩都跨海來談代理

2019-05-28 作者/黃纓婷

圖片來源/彩菓燒臉書粉專

　　在相機先吃的時代裡，就算是小吃，顏值也相當重要！今年三月底在台中大里區開幕的彩菓燒，以伴手禮之姿降臨，繽紛小巧的彩蛋燒，先是攫住眼球，一旁設置的可愛打卡牆，可是蔡老闆的小心機，讓顧客在旁等待時能拍照打卡，成為另類宣傳，而這種方式果然也引起創業者的側目，預計宜蘭羅東、淡水老街等分店即將展店。

　　彩菓燒從去年11月開放加盟至今，已開出近10家店，海外氣勢也不遑多讓，從中國橫跨到馬來西亞、菲律賓等，目前也有6間店，黎巴嫩則將成為下一站國際據點。為何彩菓燒能得到國內外旅客的青睞，其中Know How，蔡老闆獨家在此揭露。

　　蔡老闆分享當初成立彩菓燒便是以伴手禮的定位為主，但特別的是，主要客源非現場客，而多是網路訂單，因此蔡老闆長期與電商合作，像是好吃市集、Gomaji等，接單後才出貨，可減少店家損耗；而現場僅供應限量商品，賣完只能明日請早，亦達到飢餓行銷的效果，虛實整合下，替彩菓燒打出知名度，而加盟店也因蔡老闆的策略，著實受惠不少，既有網路訂單的固定客源，也有來自現場散客的營收。

　　此外，總部也會與報紙媒體配合，憑截角至全國彩菓燒享有優惠，通常只要出現這樣的宣傳，每家分店都能賣出超過30份的禮盒，經常是提早打烊；此外，本是食品供應商的他，擁有很強的研發團隊，他在彩菓燒導入手搖飲，藉由飲料帶動伴手禮，客單價提升了150元以上，顯示其戰略成功。

　　彩菓燒的種種創新策略，成為其加盟與國際代理的優勢。而究竟加盟彩菓燒須準備多少資金？蔡老闆表示，僅收技術轉移費8萬，其餘裝潢、施工、設計由加盟主負擔，免除總部從中賺一手的疑慮，也正因為總部大膽的行銷策略，使得彩菓燒能迅速飛往海外，讓台灣伴手禮更添一筆！

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黃纓婷

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