餐飲界的地下總部竟是顆奶油球供應商？

2019-07-15 作者/黃纓婷

圖片來源/網路

　　不少民眾對這款印上「戀」的奶精球，一點也不陌生，在各大餐廳、飲料店等皆有供應，市占率可是壓倒性獲勝！「戀奶精球」隸屬於開元食品旗下的產品之一，另有戀職人鮮奶、液糖球、糖粉……等餐飲品牌指定使用的商品，為其最愛原物料廠商！

　　開元食品創立於民國71年，以「戀‧奶精球」打響品牌知名度，每年營收與獲利都能持續成長，其祕訣在於親力親為。雖是原物料供應商，但自詡為餐飲業服務者，全台皆是直營，目的就是為了直接了解客戶需求，提供相應的解決方案與商品。

　　後來為了能創造更多營收來源與產品線，民國75年開始引進其他國際品牌，例如現今咖啡店、餐廳使用度超高的法國糖漿品牌「Monin」，包括麥當勞、85度c等都是開元的大客戶。

　　對於餐飲廠商來說，開元食品的角色有時就如同「導師」、「總部」，掌握全球食品的潮流趨勢，提供相關訊息給店家，甚至開元的業務有時還會協助商家評估銷售不佳的餐點，教導他們更良好地使用產品，並針對中、西餐的屬性，設計一套專屬該餐廳的菜單，被餐飲界譽稱為餐飲顧問！

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黃纓婷

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