老字號烘焙坊靠它業績增兩成！干貝蛋黃酥成月餅黑馬

2019-09-02 作者/黃纓婷

　　　　　　　　　　　　　圖片來源/百佳創意烘焙坊臉書粉專

　　這家創立近40年的老字號烘焙坊，可謂是家喻戶曉。百佳創意烘焙坊(前身為龍泰西點麵包店)以起司條闖出名號，不僅知名於附近街坊，甚至還成為許多公司行號的團購口袋名單，尤其今年6月新推出的干貝蛋黃酥、咖啡核桃起司條、抹茶紅豆起司條都為百佳帶來大幅的營收成長，光是干貝蛋黃酥就增加近兩成的業績！

　　鄰近中秋佳節，中國人送禮傳統一直延續至今，百佳烘焙除了起司條有名，如今隱藏冠軍也即將在今年出爐－－干貝蛋黃酥。老闆娘鐘美芳分享，6月先推出單顆販售試水溫，替後續的中秋禮盒做暖身，未料一上架廣獲消費者的喜愛，紛紛詢問是否會推出禮盒版，為其打了一劑強心針。

　　談到靈感發想，鐘美芳笑說，市面蛋黃酥都是包鹹蛋黃，口味單一，愛創新的她想到自己一位精通台菜30年的老朋友，特別請他操刀製作干貝蝦米內餡，選用新鮮干貝絲、蝦米、自製紅蔥酥、紅土蛋黃和手作紅豆泥，鹹香交錯，口齒留香，每口都能吃到干貝絲，一顆重達70克，有別於坊間口感，立刻上市販售，搶得商機，果然令消費者一嘗驚人！

　　推出干貝蛋黃酥的同時，起司條也不甘示弱，咖啡核桃、抹茶紅豆口味亦同步上市，替喜愛甜點的螞蟻們謀福音，為百佳烘焙帶來新成長。因應新品上市，咖啡核桃、抹茶紅豆起司條，原價一盒(48條)350元，優惠價300元，而干貝蛋黃酥則是在中秋節前推出買五盒送一盒的超殺活動價，敬請把握優惠良機！

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黃纓婷

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