星洲美食力！肉骨茶名店在台掀市場大戰

　　　　　　　　　　　　　　　圖片來源/松發肉骨茶台灣粉絲專頁

　　民眾又有口福了！繼和興餐飲集團代理引進「黃亞細肉骨茶」入台後，新加坡餐飲股股王Bread Talk麵包物語代理引進新加坡米其林推介「松發肉骨茶」入台，目前已低調在SOGO復興店低調試賣，預計月中正式開幕；另外，頂呱呱集團引進新加坡「發起人肉骨茶」，開在ATT 4 FUN的首店9/5開幕，星洲三大肉骨茶名店在台掀起市場大戰。

　　因應多元美食市場，台灣集團紛紛尋找星馬名店代理引進，市場上已經有王品引進「莆田」，和億集團引進「了凡」油雞麵飯，和興餐飲引進「珍寶」、「黃亞細肉骨茶」，樂天集團直接跨海來台經營「樂天皇朝」與「美滋鍋」，如今麵包物語再引進「松發肉骨茶」、頂呱呱引進「發起人肉骨茶」，星洲美食儼然成為台灣外食餐飲市場今崛起的勢力。

　　松發肉骨茶創立於1969年，自2016年至2018年連績3年在《新加坡米其林指南》中得到「必比登推介」，目前在新加坡與印尼共有17家總部直營連鎖門市，麵包物語集團則是於2017年取得中國、台灣與泰國的海外代理權，含台灣已合計開出12家門市。

　　台灣首家松發肉骨茶選擇開在SOGO復興館B2，占地30坪、設有50個客席座位，平均客單價350元，麵包物語集團創辦人兼主席郭明忠表示，試營運前三天的翻桌率已超過預期目標，集團希望五年內在台開出七家松發肉骨茶，台灣二號店將開在台北信義區A13的大遠百。

　　發起人肉骨茶也是創立於1978年的老字號，目前在新加坡、越南與雅加達共有七家連鎖門店，開在信義區ATT 4 FUN 5樓的台灣首家門店有50個座位，平均客單價亦設定在300元，頂呱呱集團表示，年底前預計再開出二店。