中年創業成功率最高？乳酪蛋糕獲網友大力推讚

2019-10-07 作者/黃纓婷

圖片來源/網路

　　中年才走入創業，是冒險嗎？根據美國研究顯示，成長速度最快的0.1%頂尖企業，其創辦人平均年齡為45歲。而位在花蓮翰品飯店後的乳酪蛋糕專賣店「喜品家」創辦人今年56歲，雖然40多歲才正式步入烘焙界，但至今穩定經營已逾十多年，其乳酪蛋糕的美味獲得網友一致推讚！

　　創辦人在求學時期吃過一家鼻祖級的起司蛋糕後，便深深愛上這種甜點，雖自身專業為室內設計，但仍無法抵擋內心對乳酪蛋糕的喜愛，因而40多歲開始請益美國老師乳酪蛋糕的製作，並創辦了喜品家乳酪蛋糕。

　　吃過喜品家的乳酪蛋糕都知道，其糕體本身不會過硬，切開後裡面如豆腐般細膩，入口含住一會兒，隨即融化，口中散發著濃郁乳酪香卻不會感到甜膩，令人一口接著一口不斷。而其原料是選用澳洲政府認證的起司，以最天然的食材，烤好每一塊蛋糕，非常適合搭配茶飲享用。

　　曾在sogo、新光三越百貨都擁有櫃位，還登上奇摩與GOOGLE的搜尋網；不過，隨著年齡漸長，低調樸實的創辦人決定回到店裡，專注做好每一塊蛋糕。他還透露，蛋糕剛出爐不要急著吃，可以靜置2~3日，待內部結構穩定，食材充分交融熟成後食用，會發現另一番滋味，這就是喜品家屹立不搖的祕訣。

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黃纓婷

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