失敗爸爸負債千萬以手工麥芽找回自信

2020-08-28 作者/吳雨晴

圖片來源/山鼎人柴燒手工麥芽臉書粉專

　　位於南投縣竹山鎮，有一間傳統小店，仍堅持以古法製作最純粹、最天然的麥芽膏，「山鼎人柴燒手工麥芽」創辦人林募興，先前是位洗衣店老闆，因投資失利，負債上千萬，某次得流感，卻演變為住院半個月，經濟壓力龐大之際，一罐朋友贈送的麥芽膏，意外成為人生轉機。

　　10多年前，林募興投資失利，負債上千萬，憑藉小本經營的洗衣店，勉強維持家計，然而，某次得流感，到醫院一看，竟是肺積水，前後住院半個月，龐大的醫藥費加上原本的負債，雙重夾擊之下，已是不堪負荷。住院期間，朋友送來一罐麥芽膏，他突發奇想，既然洗衣店生意不好，何不收掉，以麥芽膏重新出發？起初，妻女並不支持，不過，當時走投無路的他們，別無選擇，只能相信這次改變會帶來機會。

　　不像坊間多添加化學成分，林募興採用最單純的食材，只有水、小麥草及糯米3項原料，全程依循古法製作，糯米蒸熟、小麥草洗過碾碎，混合進行醣化作用，再以柴火燒煮、人工翻動，完成最天然、最香醇的麥芽膏。林募興說，柴火的熱很均勻，且不像瓦斯溫度那麼高，熟成較慢，香氣就會更濃。

　　創立至今，走過10個年頭，林募興的麥芽膏以純手工、純天然，成功打響名號，獲得妻女的認可與支持之外，憑藉一己之力，重新站穩腳步，也讓曾經自稱「失敗爸爸」的他，找回自信與勇氣。

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吳雨晴

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