醫美也會失業？ 轉而賣咖啡找到春天

曾任職醫美業的28歲詹雅慧，因遭資遣失業，透過網路報名桃竹苗分署「時尚飲料創業班」，學習咖啡、茶飲、烘焙等製作技術，去年底開設「貓頭鷹咖啡館」，自行研發咖啡成為店內招牌。 日文系畢業的詹雅慧說，當年因為醫美很盛行，她放棄翻譯工作，投入醫美診所當秘書，從助理秘書做起，一路升到行政專員，負責診所內藥品採購、人事薪資和醫學美容諮詢，最高曾拿到月薪5萬元。 「醫美競爭太激烈，公司就開始裁員」，詹雅慧坦承，入行才3年，公司就因為虧損開始裁員，遭到資遣的她只得另謀他路，「這時才想到可以把最喜歡的咖啡拿來當專業」，她於是透過網路報名桃竹苗分署「時尚飲料創業班」，學習咖啡、果調果雕、輕食、烘焙及手工冰淇淋製作等開店必須具備的技能，以及商品企畫、成本管控、店舖經營及市場分析等概念。 去年底，詹雅慧獲得前醫美主管Alen的支持、出資，合夥在桃園南崁南福街設立「貓頭鷹咖啡館」。她說，雖然開店的夢想完成了，但「守成」才是真正挑戰的開始，她找來貿易商進口咖啡生豆，自行研發比例調製「曼巴特調」，成為店內老饕最愛，「餐飲是條很辛苦的路，但只要有熱忱，就能堅持到最後。」