「冰」的開始，融化甜心「食客」- 1111創業加盟網

台灣素有熱帶水果之國美稱，有這麼一說旅行到台灣就是要大啖鮮甜美味的水果勝地。「有一陣子大陸客來台的旋風，帶起水果文化和熱銷，相對地，當兩岸交流減少時導致水果滯銷，因而投入創業且以台灣引以為傲的水果提升冰品價值的精緻化。」冰果甜心老闆許瑞宏談及當初創店的過程和發想。 冰果甜心使用台灣最道地的水果，主推芒果與荔枝的繽紛冰品且採用上經由農會引薦優良產農提供冰品愛好者一個無憂的食品。店內近期主打的「火龍果冰磚」，鮮紅的果肉，在與冰品搭配後呈現淡紫色讓視覺的饗宴從熱情到浪漫色系的氛圍。店內另一特色「鑄鐵鍋鬆餅」，以日本石臼麵粉製作，將鑄鐵鍋經由烤箱預熱之後，加入調製好的餅皮材料放進烤箱內烘烤20分鐘，鬆軟而有嚼勁的金黃色餅皮熱騰騰出爐啦！ 台灣近幾年市場多能看到傳統鬆餅，為與其有差異性，許瑞宏前往日本取經考察一個多月習得鑄鐵鍋鬆餅製作，技術帶回台灣後更引起一陣創意旋風。直到現在他每三個月到半年都會至日本取經吸取新資訊，為了解甜點類的新產品和創穎的冰品，增加與市面的衝擊性，增加「冰果甜心」的獨特性。