大陸瘋創業系列報導之3－台青自創茶飲甜品 紅到上海

30出頭且未婚的Mr. Wish副總賴昱昇，看好大陸消費力增強，一肩扛起拓展市場的重任。 （李道成攝） 8年前，3個20多歲的小夥子，在台中創立了Mr.Wish鮮果茶連鎖品牌，希果貿易副總經理賴昱昇從沒想過會到大陸來打天下。3年多前，電腦機殼大廠奐鑫總經理徐鉦鑑返台尋找能共同合作到大陸市場打拚的品牌，這個年輕人創的品牌就這樣飄洋過海到了上海。 Mr.Wish成功搶灘 東海大學食品系畢業的賴昱昇，從18歲開始就在飲料店打工，與2位好友共同創辦了鮮果茶品牌後，在台灣已有70多家店。即使得到台商大老闆的青睞並參股4成，不過代表Mr.Wish在大陸開疆闢土的賴昱昇仍認為，台灣的成功經驗不一定能全數複製到大陸。 以加盟為主、自營為輔的經營模式，在台灣發展順利，到了大陸卻碰到一些問題；因為大陸加盟主都願意出資，但自己卻不投入經營，與台灣加盟主親力親為的作風大相逕庭。 改良革新台灣經驗 為了提高成功率，Mr.Wish對加盟主的要求嚴格，加上大陸開店成本高，展店的速度不如預期；但對創業相當執著的賴昱昇認為，大陸將會是這個年輕品牌未來發展的希望所在。 原本在台灣，是年營業額8000多萬台幣的室內設計公司負責人之一，為了一圓大陸創業夢，粉豆趣甜品創辦人呂國維3年前把自己的股份賣給合夥人，籌集125萬元人民幣來到上海，準備展開他的新人生。 呂國維憑著10幾年前曾在上海工作過2年的記憶與印象，認定到大陸創業才是他的人生終極目標，毅然割捨台灣既有的成就，面向一個不可知的未來。 粉豆趣贏得好口碑 經過調查，呂國維決定把台式甜品作為上海創業的處女作，雖然從不曾有餐飲經驗，但他他肯學肯拚，並且結合過去辦活動與從事設計的資歷，這家開業2年的台式甜品店，已吸引了3家店加盟。 面對愛吃甜品的上海人，呂國維指出，實際運作開店後才知道，很多原先的想法都被顛覆了。例如因為很多上海人都拿一碗2-3元的鹹豆花當早餐，對動輒一分10元以上的甜豆花當然乏人問津。還有當地人對甜品的甜度，基於養生觀念逐漸形成，已較以往低了許多。 由於擺盤講究食材天然，粉豆趣在上海已培養了一批死忠的粉絲，並且開業短短2年，就曾在去年得過大眾點評（上海最大美食網站）頒發的5星商戶獎。(中國時報)