冷泡茶夯憂生菌、黴菌高 熱泡飲用較安心

▲冷熱泡茶(圖/中天新聞) 手搖飲問題層出不窮讓消費者不免疑慮，喝下肚的飲料真的安全嗎？為了能喝的安心許多人乾脆自己泡茶喝，但除了熱水泡茶外還有用常溫水來泡的冷泡茶，冷泡茶喝起來清甜，熱泡則是甘度強，各有不同風味。 燒開的熱水倒入茶壺中頓時飄散出陣陣茶香，喝一口茶湯可以去油解膩，茶香在味蕾中擴散清甜回甘，手搖飲問題層層爆發後，許多民眾逐漸改變習慣乾脆自己泡茶喝。 炎熱的夏天來壺冷泡茶讓茶汁不再那麼燙口，但也因為受限於溫度關係花上的時間比一般熱泡茶還久，相對的傳統熱泡茶，除了適合各式茶種外，像是發酵程度比較高的普洱茶，由於生菌數與黴菌含量高，因此建議用熱水沖泡，不適合拿來當做冷泡茶，但也因為使用熱水泡茶咖啡因已經快速釋出，即使放冷了茶湯裡的咖啡因並不會消失，得避免攝取過多咖啡因。