小乩童變饅頭師 玫瑰造型好搶手

▲玫瑰饅頭7年級生陳明為自製玫瑰花形饅頭，共推出南瓜、芋頭、火龍果等6種口味，繽紛色彩又主打「天然」食材製作，成為熱門商品。 七年級的陳明為自己創業，下苦功學做饅頭，自製玫瑰花形饅頭，共推6種口味，繽紛色彩加上主打「天然」食材製作，不加香精、色素，推出後成熱門商品，業績翻長兩倍。 33歲陳明為小時曾當乩童，為信徒服務，後來改學做饅頭，花了3年出師，每天到大甲菜市場擺攤；陳明為與3名友人合夥開店，花半年研發花形饅頭，有鮮奶、黑糖、松梅、南瓜、芋頭、火龍果等6種口味，花形小巧可愛，強調不加香精、色素，推出之後大獲好評。 「失敗上千次才成功！」陳明為說，花形饅頭作法困難，麵糰不可太濕黏，得選用長麵糰較乾的前後兩端，否則難以塑型；南瓜和火龍果含水量最豐富，若無法趕在麵糰發酵內完工，失敗率極高，曾為了做火龍果花型饅頭丟棄上百個饅頭，損失兩千多元。 陳明為說，目前平均1分鐘可製作4個花形饅頭，因作法繁複，1個長麵糰僅可做4個花饅頭，每天只能做20個，是店內「隱藏版」商品，民眾想吃花形饅頭，得提前兩周預訂。