弄餅家千層餅，小額創業的圓夢滋味 - 1111創業加盟網

▲弄餅家高雄加盟展詢問度一級棒!圖為老闆楊麗照(攝影/林鈺真) 如果你一層一層，一層地剝開「它」的心，你會發現，你會訝異，隱藏在它最深處的秘密。「弄餅家」老闆楊麗照說，這一顆顆看似中式餅使用的是西式烘焙手法，不同於一般燒餅，透過層層的餅皮包裹，呈現出精緻可口的「千層餅」。 弄餅家堅持古早風味，不使用蓬鬆劑，吃起來有種扎實濃郁的香氣，也許會與市面上的口味略差，但可保證的是千層餅保留了健康、傳統的好味道；「獨家手工三次方的推、拉、桿、搓作法」楊老闆說，創造出如同千層的鬆軟組織，口感綿密而酥脆。 弄餅家總部提供開店配備，有手工陶瓷遠紅外線、保溫工作檯、四盤迴風烤箱、白鐵工作檯、冷凍冰櫃、不銹鋼水槽、廣告旗組、定價標示牌…等等一應具全，給予加盟主完善的創業包套模組。 為增加周邊商品的銷售提高營業額，不僅販售九種口味，紅豆、地瓜、花生、芝麻、芋香、香蔥、鮮肉與南瓜，基本餡料一律25元，起司口味30元，甚至還有特製黃金牛肉堡，秉持純手工製作的餡料，「就是要給顧客吃到原味」楊老闆說，市場上多有參雜一起的餡料，使得味道無法忠於原味。 主打新鮮現烤，分店只要與總部叫貨不需親自花費時間製作，貨品放置於18度C以下的冷凍庫，即能輕易保存。楊老闆說，由於市場同質性低，且零耗損，創業者立即上手，因此弄餅家成立5年多來，目前已有32家分店，多在休息站、百貨公司設櫃，每月毛利高達5成上下。