下馬香麻辣豆腐煲操作簡單好學－1111創業加盟網

▲圖說：「下馬香」麻辣豆腐煲以簡易攤車型態開放加盟，正從南台灣迅速竄起。(圖／洪祥和) 「下馬香」麻辣豆腐煲的簡易攤車型態，操作簡單，容易上手，獨自一人即可經營，正全力開放加盟，準備從南台灣竄起。 「下馬香」餐飲連鎖事業群技術總監楊健明表示，該品牌設計的攤車型以中式古早味為設計風格，販售的餐點也非常簡單一目了然，就是麻辣豆腐煲與酥炸豆腐捲，非常好學。 這樣的經營型態無論是在騎樓或店面都可營業，不過，老闆建議可在騎樓經營即可，降低租金壓力，不用特別再裝簧，只需幾張桌椅，即可做生意，學生、上班族等各種消費族群都網羅得到。 「下馬香」的人氣餐點「麻辣豆腐煲」，所使用的豆腐是自己的工廠製作，採用中藥浸泡入味，湯頭則由老闆從小辣椒研製而成的獨家口味，辣得有層次；不喜歡吃辣的民眾也可選購清蒸口味，爽口又美味；而原本餐廳才吃得到的酥炸豆腐捲，則被老闆移植到攤車販售，變成平民美食。 「別小看這一碗才６０元的豆腐煲，非常好賺」，楊健明說，「以一萬元租金的騎樓來估算，扣除各項食材配料等各項成本，一碗約可淨賺２５到２８元，利潤近四成。像屏東店６月份天氣正熱時，一樣暢銷，平均日銷８０碗。」 加盟方案包含生財器具與教育訓練，下馬香目前以立足南部市場為發展目標，為保障各加盟主的獲利範圍，以及便於總部的後勤配送作業，只開放５０個名額，有興趣的創客們要把握機會。