揮軍北上搶攻市場大餅！中南部人氣飲料台北拓點

台南丸作食茶以手作粉圓聞名，從揉麵粉到製成粉圓都是師傅親自手作，甚至連焦糖都是自己炒的，另外店家也主打創意粉圓口味，推出原味的白色透明粉圓、用仙人掌汁調成的淡粉色粉圓和焦糖口味的橙色粉圓，最近還主打用紫心芋頭作出的紫色粉圓，不同顏色的粉圓在飲料中，非常漂亮，即使一杯要價70元，還是讓不少女性顧客願意購買。 北上的知名飲料店還有從台中的春水堂，對茶飲的品質非常講究，只有通過「調茶師認證」考試才可以進入吧台調製飲品，每一位調茶師更需要定期接受味、嗅覺官能鑑定，準確調出茶飲，另外春水堂也在2013年將珍珠奶茶帶進日本東京，目前在東京六本木、表參道、飯田橋、新宿的精華地段都有設點，據說一家店平均每個月可以賣出1萬5千杯的珍珠奶茶，讓珍珠奶茶在海外發揚光大。 另外一家源自高雄的樺達奶茶，創立於1982年，是高雄人推薦的人氣老店，在北中南都有分店，憑著對茶飲的研究，推出了獨特的口味茶飲，更特別的是這裡的飲料無法選擇甜度，因為每款茶都有固定的甜度，想喝正常甜就喝招牌樺達奶茶、想喝淡甜就點美容奶茶、微甜可點益壽奶茶、無糖可點普洱奶茶等，以茶飲的甜度來調配，希望讓消費者喝到茶的原味。