餐飲業年終大搶耶誕尾牙財－１１１１創業加盟網

圖說：冬季大嚥美食真夠味。圖／洪祥和 耶誕、跨年、尾牙戰火，餐飲業已如火如荼開打！用餐訂位均爆滿，景氣春天提前到來。 耶誕、尾牙、年菜旺季一波接著一波到來，餐飲業者把握這波錢潮湧入的機會，有備而來，賺錢賺到手軟。 亞都麗緻集團請出巴賽麗廳及巴黎廳兩位法籍主廚，各自精心變化出法國傳統耶誕菜色。巴黎廳首度融合愛麗絲夢遊仙境的奇幻童趣元素，打造冬日料理創作。麗緻巴賽麗及麗緻坊也各自推出節令限定的繽紛耶誕雙人套餐，以及超過10款聖誕特色烘培糕點。 創新構想一推出即大受歡迎，巴黎廳訂席近額滿，巴賽麗廳近5成訂位，其中特別以25至35歲顧客為主，顯現五星級飯店派對聚餐風氣已向下擴散至年輕客層，而館外餐飲部分則由於百貨商圈屬性，已提前推出耶誕套餐，也帶動業績成長1至2成。 亞都麗緻表示，大多數國人對於餐飲仍具消費意願及潛力，也帶動國內餐飲需求熱度不減。 時序進入歲末年終，餐飲業迎接耶誕、跨年、尾牙旺季，亞都麗緻巴黎廳耶誕訂席接近額滿，雲品旗下品花苑搶食尾牙吃到飽商機，今年底至明年初訂席已達6成5滿。 日前有一份「尾牙願望網路民調」調查結果顯示，消費者對尾牙最在意的不是尾牙場地好壞，而是菜色美味度。至於尾牙最愛菜色形式，則有4成6的人希望吃到無限供應菜色的吃到飽，希望能無限量供應美食的人最多。 看準上述消費需求商機，雲朗觀光集團旗下館外餐飲品花苑自助餐廳，於明年1月起至3月將推出75折以上的尾牙春酒優惠。 擁1200坪空間、20處開放式廚房，並提供680席次座位的品花苑，自今年度以來已承攬百組以上春酒尾牙訂席，特別在50人以上至300人左右為大宗，目前品花苑今年底至明年初訂席已達6成5滿。 其它的生財之道還有，F-美食旗下85度C也嘗試在招牌的咖啡飲品中加入機能性素材，兼顧美味、創新與營養的功效，如推出「地瓜拿鐵」，全台上市至今已售出超過10萬杯；「芋頭拿鐵」全台單日可售出3500杯。