創新產學合作，「中央實驗室」降低產業成本- 1111創業加盟網

▲食安輔導團目前針對高屏地區連鎖加盟業者，如晨間廚房、元氣早餐店等集體檢驗(圖/晨間廚房提供) 連鎖早餐店是很多學生和上班族很常接觸的食物來源，但是這些食物卻沒有人來把關，因此「大仁科大」、「高雄海洋科大」及「輔英科大」共同組成「高屏地區食品認證中心」成立食安輔導團，目前針對高屏地區連鎖加盟業者，如晨間廚房、元氣早餐店等集體檢驗，讓小小的早餐店也能吃得很安心。 大仁科大研發長馮靜安表示，該中心走訪了屏東四大工業區，發現有六成都是食品加工業，像食品油事件也是發生在屏東，雖然吃的東西很便宜，但是其實在食品的管控和物流壓力都很大程序也複雜，因此打算和台灣連鎖加盟促進會合作。 馮靜安進一步說，有鑑於目前食安問題非傳統方法可以把關，檢驗方法、項目眾多，中小企業人力、財力限制，無法建立先進儀器設備實驗室等各項因素，因而我們以「中央實驗室」理念，創新產學合作模式，降低產業成本，建立長期產學合作，自給自足。 設立食品檢驗實驗室相當不容易，從幾千萬的設備到ISO17025的人員訓練、輔導及認證都必須由三位老師、四位學生慢慢投入，並參與衛福部認證；再者，廠商要做一次食品檢驗花費不便宜，如果這些中小企業加入「台灣連鎖加盟促進會」，藉由我們幫他們做集體檢驗，其實檢驗程序都一樣也較省成本。 由第一科大區產中心領軍夥伴學校大仁科大、高雄海洋科大、輔英科大一手催生「高屏地區食品安全認證中心」建置於大仁科大，該中心並已獲TAF實驗室認證，培育新生代檢驗人才。其中大仁科大計有120名同學參與食安中心食品檢驗技術士乙級、丙級輔導班的訓練，目前已有20名同學取得乙級、丙級的證照，且順利至醫院、農業改良場、企業等實習。