拉花高手創業 咖啡一定要最好的！

▲25歲黃俊堯歷經多年連鎖店咖啡訓練，現在獨當一面開起自己的咖啡店。 25歲的黃俊堯16歲開始半工半讀，從簡餐店到連鎖咖啡店不間斷，展開他對咖啡的一連串學習，去年底終於開了屬於自己的咖啡店「Skinny Cafe 瘦子咖啡」，測試了近200杯的咖啡才決定最後品項，「咖啡是店裡最重要的產品，一定要最好」。 黃俊堯擅長咖啡拉花，利用奶泡讓咖啡呈現有如畫作，他說，早期自己看書、看影片，甚至到各地尋求達人指導，「他們的無私讓我進步」。許多咖啡拉花競賽中，也能看到黃俊堯的身影，他說，現在只要有人與他預約學習拉花，絕不吝於分享，樂於幫助其他人完成咖啡夢。 黃俊堯年紀輕就開店，他說，不求一帆風順，也沒有想到賺大錢，「25歲是個開始，想做喜歡的事」。他以自己「瘦」的形象作為店名，也出了周邊商品，他的女友與他經營店家，因為擅長設計，店內許多裝置藝術都由她一手包辦，讓溫馨色調的木製裝潢更添特色。 黃俊堯在連鎖咖啡廳多年，學到行銷、管理與異業結盟的重要，他說，咖啡是個開始，希望未來與家飾、服飾結合，打造生活品牌。