擴大抽驗食品 供應商應做好溯源管理 - 1111創業加盟網

台中市政府為市民食品安全把關，自公布前兩波年節食品後，今日再公布1月初抽驗的傳統年味食品檢驗結果，包括傳統市場、柑仔店、蔬果農產批發等源頭抽驗，並隨機抽樣國道旅遊休息站的產品，共抽驗101件年味食品，其中10件不符規定，超標產品已立即下架且不得販售。 這次衛生局抽驗的101件食品中，含花生製品1件、水產乾貨20件、肉加工製品15件、蔬果青菜20件、魚丸貢丸20件、木耳10件、傳統豆干15件，共有10件不符規定。 其中，在后里區國道泰安休息站北站萊爾富便利商店抽驗的「花生貢糖」檢出總黃麴毒素不符標準範圍內；據萊爾富超商中區業務主任表示，該品項產品僅為供應國道休息站販售用，在接獲衛生局通知檢出超標後，已立即將現有產品下架，而衛生局並同時移源頭廠商彰化縣衛生局後續調查。 另外，在豐原區福品香肉舖抽驗「香腸」檢出亞硝酸鹽超標，該香腸是由台中市黃姓業者製作約10公斤全數賣給福品香肉舖，已無庫存，衛生局將請該黃姓製售商說明後，依違反食安法第18條處予行政罰鍰；衛生局也在東區美珠菜攤抽驗「荷蘭豆」檢出芬普尼不符標準範圍內，及在東區大輪農產品有限公司抽驗「彩椒」檢出賓客隆超標，這兩件蔬菜農藥殘留超量，據業者說明來源為不同供應商購入後，置放於同一區販售給散客且無庫存。 衛生局進一步表示，亞硝酸鹽類常添加在香腸火腿等肉加工品中，用來抑制肉毒桿菌，具防腐劑功效；也可使肉品作為保色劑使用，但長期食用可能有致癌風險，建議民眾選購肉製品（香腸、臘肉）時，避免挑選顏色過於鮮紅的製品，避免亞硝酸鹽影響人體健康；而蔬果青菜烹煮前可依青菜種類先浸泡數10分鐘再清洗乾淨，避免攝入過多農藥影響健康。 衛生局長徐永年呼籲，食品業者應善盡自主管理責任，依食安法規定合法使用食品添加物產製安全食品販售；也提醒供應商做好溯源管理，以使供貨來源合法明確且販售流向清楚；衛生局今年度擴大年節食品抽驗範圍，檢驗量能比往年倍增，積極維護民眾食安，共同締造健康飲食環境。