宅婦成虱目魚女王 功成歸鄉建館

「虱目魚是成就我嶄新人生的最大貴人。」盧靖穎，一個以家為天、以子為命的家庭主婦，從不會到使用提款機、未曾上過班，幾乎與社會脫節的台南女兒，因為一心想發揚家鄉的虱目魚，打拼10年，如今搖身變成月營收近百萬，還耗資千萬在台南蓋主題館的虱目魚女王。 門外漢成養殖達人 十年前嫁做台北媳婦的盧靖穎，每回想起家鄉味，最難忘的就是那營養又鮮美的虱目魚。看到屏東成功推廣黑鮪魚，心想「何不在網路上賣虱目魚，把這份代表台南的鮮味、人情味分享世界。」從只愛吃魚，對漁業一知半解的門外漢，盧靖穎從養殖過程、文化歷史、營養學從頭學起。她表示，「虱目魚是開啟台灣養殖漁業的第一品種，擁有超過四百年歷史。營養價值高，從魚頭、魚皮、魚骨…任一部位皆可吃，料理方式百變，價格便宜，可稱為魚中貴族，卻不為人知。」 整合人才 打造虱目魚王國 盧靖穎找來有多年刨刃解魚之術的老師傅，將虱目魚222根刺除去，經分解、加工急速冷凍，創意研發虱目魚水餃、魚精、魚丸、虱目魚香腸等近40種商品。「虱目魚混身是寶，要把魚不當魚，力求用低價格挑戰高價值。」 為了兼顧家庭與事業，盧靖穎選擇低成本網路在家創業，即使無任何工作經驗，身為花卉批發商女兒，擁有滿腦好點子與生意經驗，讓她早在十年前就突破網路金流物流尚未健全的障礙，開創網路虱目魚專賣店。她帶著助理學電腦、開菜單，再找廚師量化生產，她知道人不用全能，只要透過整合關鍵技術的人，就能加速完成打造虱目魚王國的夢想。 創意研發魚肉水餃、魚精成亮點 分享「沒工作歷練，最擅長的就是養小孩。」盧靖穎笑說，為了讓孩子吃的營養健康，嘗試變化多樣鮮魚料理吸引孩子胃口，「只要我小孩喜歡吃，就可以賣。」虱目魚水餃發想就是來自於愛吃水餃的女兒。無刺鮮美虱目魚菲力切塊，拌入青菜和魚露調味，鮮美爽口，不僅滿足偏食、挑嘴的大人與小孩，靠著好口碑與創意話題一路熱銷到美國、英國等多個海外國家，成功以美食行銷台灣。 分享府城館的另類人氣商品還有「用喝的虱目魚」-虱目魚精，盧靖穎體恤忙碌媽媽們無閒暇時間為小孩熬燉補品，特別研發出只用虱目魚加水，經高溫殺菌、耗時6小時熬煮而成的罐裝魚精。因為方便飲用，營養價值高，深受許多家庭主婦和上班族歡迎，長年熱銷上萬瓶。 榮歸故里 建虱目魚主題館 離開台南近20年的盧靖穎，一條虱目魚讓她重新喚起對家鄉的思念，也因而決心投入推廣地方文化產業，她返鄉在億載金城對面開設虱目魚主題館，館內設有大量魚類書籍及史料展示，還有琳瑯滿目虱目魚美食供品嚐，結合美食、娛樂與文化教育，獲得在地鄉親的肯定。盧靖穎開心地說，虱目魚讓她重新得到自我存在的價值，期望透過主題館，讓虱目魚的故事流傳於各地與下一代。