美和科大落實做中學 餐車校內創業 - 1111創業加盟網

屏東美和科大為了推動實作教育，向搬家業者募集2台餐車再由學生彩繪、美化後就成了「行動餐車」，今天正式啟用後不僅會在校內駐點販售輕食，日後更會走出校門利用餐車的行動力關懷社區老人。 2台原本破舊的餐車經由俠客數位科技有限公司整修，再由學生彩繪後就變成嶄新的行動餐車，裡頭販賣的還都是由美和餐管系學生自行製作的食品，就是要讓學生也能吃得安心，果然不到10分鐘就銷售一空。 系主任王子玲說，在經營餐車的過程之中，不僅要顧及食物美味與否，還有成本等概念，對學生是極大的挑戰，讓學生能夠以更多元的方式來選擇實習，希望藉此讓學生自己掌握學習的核心，培育他們專業能力。 店長謝琳表示，為了打造行動餐車，學校資助他們約5萬元的經費，13名參與「校內實習」的學生也組成行銷、烘焙等組別，不僅能夠學習到行銷、烤製食品等實務課程，連一間店的經營也能學習，「畢竟這間店從無到有都是我們經手的」。 陳景川校長積極推動實作教育理念，致力推行翻轉教學教育方式，讓學生走出教室，以做中學的學習方法，顛覆以往傳統課堂講授的教育方式，讓學生自己掌握學習的核心，培育學生專業核心能力。此次結合育成中心輔導廠商－俠客數位科技公司贊助兩台餐車，提供餐旅系學生親自營運咖啡實習烘焙坊。讓同學不再只有上課坐在教室裡聽師長講解，學習課本中的理論，更透過真正經營的經驗中學習，並比其他人更早瞭解業界的經營方式，贏在起跑點。 陳指出，希望餐車不僅能夠服務校內的學生，日後也能至校外關心鄰近的獨居老人愛心送暖，如果反應良好，預計增加餐車至10台以服務更多學生。