王品改革八個月 營運回暖

王品董事長陳正輝 記者杜建重／攝影 王品集團董事長陳正輝上任八個月，昨（6）日首度分享改革心得。他由營運、市場和文化三方面調整體質，宣示王品邁入3.0時代，下一波成長動能將來自新品牌，要將國際品牌帶入台灣，也將台灣品牌帶往國際。 陳正輝表示，經過23年的累積，王品在台灣擁有280家店、近萬名同仁，台灣沒有第二家直營餐飲體系擁有如此龐大的規模和團隊，未來王品會扮演平台的角色，「打開大門」尋找有意揮軍台灣的國際餐飲品牌，也會開放結盟有意邁向國際的台灣品牌。去年7月陳正輝接任董事長，大舉進行體質整頓，關閉績效不佳的店舖，集團營運進入谷底，去年11月營收僅12.08億元，但近三個月業績逐步回升，月營收連續三個月出現正成長，雖然王品尚未回到過去水準，但營運動能已經回穩。 陳正輝指出，台灣餐飲市場跟過去不同，呈現百家爭鳴的戰局，許多過去的小品牌成長茁壯，在接任董座前夕，王品店數年增6%，營收卻年減7%，顯示新開的店常常不賺錢。因此，陳正輝針對營運、市場和文化等三方向調整體質，「從虛胖到精壯」。 經濟日報