生菌超標 愛買、家樂福也「粽」標

端午節將至，食品藥物管理署昨天公布端午節慶食品抽驗結果，全台有十五件粽子及粽料不合格，其中台中大賣場販售的粽子，包括大買家北屯店的麻油雞粽、愛買中港店的蛋黃香菇肉粽、家樂福南屯店的石門農會古早味肉粽及阿添師傳家寶北部粽，分別驗出生菌及大腸桿菌超標。 另外，有四件鹼粽驗出硼砂，分別在新北市永和、金山老街與彰化大城吳媽媽古早味鹼粽店販售。食藥署南區管理中心主任劉芳銘表示，違規產品均已下架回收，地方衛生局將依違法情節查處來源製造商，最高可依食品衛生安全管理法處二億元罰鍰。其餘違規食品，可上網查詢：http://goo.gl/PPSM0E。 劉芳銘說，今年端午節慶食品稽查，主要針對大賣場、傳統市場、小吃店等，抽樣粽子、糯米、蝦米、香菇、蛋黃等粽料，檢驗防腐劑、著色劑、漂白劑、硼砂及相關食品衛生標準，共計抽驗八百五十一件食品。 台中大賣場共四件粽子生菌數超標，劉芳銘表示，夏季的食品本來就易因高溫多濕而腐敗變質，呼籲業者注意製粽的環境衛生，食材保存也應防止微生物孳長。每年端午抽驗結果，都會檢出含硼砂鹼粽。劉芳銘說，硼砂可讓鹼粽看起來晶瑩剔透有嚼勁，但合法的「三偏磷酸鈉」就能取代硼砂。