3台青大陸失業 靠台式雞排闖江湖-1111創業加盟網

圖說：台式雞排香嫩酥脆，令人無法抗拒。圖/洪祥和 2009年遇金融海嘯，三名台灣青年在大陸江蘇昆山就業慘遭裁員失業，續留當地攜手並肩創業，自創品牌「巴弟雞排」，靠著台式雞排這一味，竟然翻身，橫走大陸大江南北，成為連鎖界的傳奇。 三人回首當年創業來時路，一切歸零，至今達到300多家的規模，他們自己都難以置信，竟然做到了！ 這道台灣習以為常的國民小吃，也能對大陸民眾的胃口，其中關鍵就在「不因小吃就隨便，堅持品質，待客熱情」， 才能牢牢抓住當地人的心。 三位股東之一的曾賀玄表示，「我們把客人當朋友，會跟客人聊天，也歡迎客人沒事來店裡坐坐」，時間久了，有客人開40分鐘的車只為一塊雞排，因為食物做出口碑，加上這種充滿人情味的台灣小吃風格，巴弟雞排在創業沒多久就收到很好的成果，第一家店開張沒幾個月，在同年年底，第二家店也順利開張。 三人從一開始懵懂摸索，最終在雞排製作與服務，已建立出一套完整的標準化流程，且產品愈來愈多樣化，最初只賣雞排，口味只有辣味與胡椒，後來魏了迎合大陸民眾的喜好，也開發出草原民族風的維吾爾「孜然」等多種口味。 巴弟雞排股東之ㄧ的生產處協理李志文說，我們的生產線日平均產出4萬片雞排，展店愈多，行銷、服務、加盟商等各方面管理，成了我們最重視的面向。 雖然雞排市場競爭者眾，很多人複製模仿我們的產品型態，但管理面卻是無法複製，這是我們的優勢。 近年來，愈來愈多台灣小吃在大陸闖出名號，曾賀玄說，除了台灣獨有的口味外，品質、服務與管理都是台式餐飲進軍大陸的成功關鍵因素。