品牌代理重接地氣 兩要點延燒消費熱度-1111創業加盟網

代理國外餐飲來台已成潮流，但並非按照當地複製過來就能成功，所有品牌皆須根據台灣市場、文化做調整、接地氣，才能在地化經營。像是美國最大連鎖牛排店澳美客（Outback）、法國百年甜點老店Ladurée今年相繼宣布退出台灣市場，但卻有一家代理商能突破重圍，在兩年內闖出3間品牌，開出8家分店，年營收高達8億元！ 這家代理商就是和億生活執行長林晉頡帶領團隊，在台北開出香港米其林餐廳「添好運」第一間台灣分店，前往香港旅遊必去朝聖的「添好運」茶餐廳，在台開店馬上掀起排隊熱潮。據紀錄，顧客最長必須排上4小時，更創下招牌「酥皮焗叉燒包」平均17秒賣出1顆，單月熱銷6.6萬顆的好成績。 有「最便宜米其林餐廳」之稱的添好運，其新加坡總代理商非常注重地點，並開出店面要有100坪的條件。而林執行長看準台北車站每天有70萬的人潮，但卻又擔心周邊參差不齊的店面會影響添好運的品牌，因此一口氣承租一樓與地下一樓的上千坪商場，打造HOYII（和億）北車站商場。開幕後，添好運3個月人氣居高不下，因此林執行長嘗試在店門一側開設外帶店，並標註添好運海外分店首例，不僅紓解排隊人潮，更帶動業績五成的成長，後續更相繼代理Lees Sandwiches、PABLO等國外品牌。 針對品牌代理，1111創業加盟網執行長葉心綺認為有兩大重點須注意，一為選擇黃金地段，並考量當地人次流量要高；二為符合在地文化，推出當地限定餐點，並同時建立適合該市場的營運SOP，並增添服務細緻度，以此鞏固品牌黏著力，維持顧客消費的熱度！