夜市炒冰隱藏「綜合口味」 千萬生菌吃下肚

高雄瑞豐夜市最近新開的鐵板炒冰，標榜現炒、口味多，但這樣的製作環境，您敢吃嗎？炒冰人員在製作過程中，沒戴口罩跟手套，炒冰鏟是用抹布擦，炒冰檯上前幾批客人點的冰也沒刮乾淨，厚厚一層「綜合口味」，店家說等到忙完才會清，把冰品送進實驗室化驗，換算每毫克，有超過1千萬隻細菌，對此，攤販強調會改善，衛生局說，要是限期未改善，依法可罰6萬到2億元。 夜市賣炒冰，標榜現點、現炒，工作人員拿著冰鏟，把奶水倒進工作檯，加入喜歡的配料快速翻炒，但攤子在大馬路邊，工作檯卻沒有圍隔板，做炒冰的人也沒有戴口罩、手套，若客人一多，炒冰檯上堆積的碎冰，也越來愈厚。 檯面上，綜合口味的碎冰，其實是前幾批客人炒冰刮剩的，店家沒有清理檯面，炒完冰後，拿著冰鏟轉身，沾了後方的一盆水就算有洗了，甚至還沾抹布，這樣衛生嗎？實際把冰品，用夾鏈袋跟保冰袋封裝，送進實驗室，用冷光儀檢測，結果很嚇人！ 對比冰品合格標準200，已經超標160倍，輔英科大保健營養系教授李政達表示，有超過1千萬隻細菌，衛生局指出，即使是夜市攤販製作過程，如果沒有符合衛生規範也要開罰。