讓台灣食安與國際接軌！SQF驗證一分鐘看懂

近年來台灣食安問題屢屢登上版面，不只連累零售商業者，也讓消費者失去信心。其實在美國及澳洲實行已久的SQF（Safe Quality Food）驗證，是國際公認最全面且嚴謹的食安管理驗證體系，透過爭取SQF驗證，除了能讓台灣食安與國際接軌外，也讓消費者在選購食品能更安心。 SQF驗證是全球食品安全促進會（Global Food Safety Initiative，簡稱GFSI）認可的食品安全管理系統，整合衛生、安全、品質三大驗證等級，並由獨立第三方驗證機構的監督管理，對消費者而言更具保障及說服力。 SQF亞太區代表暨GFSI審核能力計畫委員會前任主席Bill McBride表示，與其他國際食品驗證系統最大的不同，SQF分為三個等級，Level 1為達到基本食品品質安全、Level 2是達到HACCP（風險管控）計畫，最高標準Level 3則是要達到全面的「食品安全」和「食品品質」管制，而只有拿到SQF Level 3才可以將「藍底白勾」的驗證標章使用在企業的廣告和產品包裝上。 Bill McBride說，Level 1一般是中小企業來申請，一般具規模的食品業者則申請Level 2及Level 3，但是想要取得並不容易，除了必須有經認證的HACCP食品安全計畫，並提供全面的食品安全和品質管制體系等要素，並且要能保證其產品「從農場到餐桌」安全性。 此外，除了書面資料及食安規劃的審核外，Bill McBride說，想取得SQF驗證，還要通過稽查人員查廠這關，檢驗生產流程是否符合廠商文件所述，並且實地考察製造廠在原料檢查及生產過程的衛生情況等。若在查廠過程中，被稽查人員認定不符合規定，會限期要求改善否則就無法取得驗證。 Bill McBride說，即便業者取得驗證，效期也僅有一年，在效期期限到達之前，業者則需要再度接受稽查人員的查廠，藉此維持良好的食安管理體系。也因為SQF嚴謹的驗證過程，受到許多跨國大企業的肯定，包括速食業龍頭麥當勞、跨國零售業沃爾瑪、好市多及家樂福等，都公開支持SQF驗證系統，並要求合作食品供應商必須取得。 Bill McBride表示，SQF驗證實行至今，確實可看出它對食安環境的正面意義，除了透過嚴謹過程來確保「食品安全」和「食品品質」外，由於這項驗證並非強制性，業者主動申請除了可看出業者自主管理的決心，以及提供消費者安全食品的積極態度。 一分鐘看懂SQF SQF由美國食品行銷協會（FMI，Food Marketing Institute）監管，並經全球食品安全促進會認可的食品安全管理系統，是目前國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系，整合衛生、安全、品質三大驗證等級，唯有取得最高標準SQF Level 3才能將標章使用於廣告或產品包裝上。