創業空姐也瘋狂 一招收服奧客-1111創業加盟網

Mr & Ms Burger在香港開業短短一年間，就以美式特色漢堡包和手工啤酒打響名號，老闆竟是一位身材高挑，氣質出眾的資深空姐！從事服務業多年，轉戰餐飲業的她不花太多時間適應，靠著10多年來將心比己、積極正面、刻苦耐勞的服務精神，投注在經營漢堡店上，成為她創業成功關鍵。 老闆Joji表示，創業是跟老公Michael共同挑戰的人生里程碑，兩人都算是餐飲業門外漢，更遑論自己開店當老闆，但Joji樂於接受挑戰，她說：「當你去選擇創業，面對困難也沒有資格抱怨。因為這是你的決定，一開店就要做到最好。」 從打理一間店的大小事開始，訂貨、研製配方、申請商登，到建立團隊，制訂經營策略等，Joji都親力親為，累積10多年空服經驗，讓她能夠靈活、柔軟的處理問題，解決創業路上的各種挑戰。 Joji認為不論是空服員或是經營餐廳，都是服務顧客，凡是以人為本，就算遇奧客，都要笑臉迎人，經過長時間累積經驗，就可以掌握如何待人接物，無論是員工或顧客都有一套「留人」方法。 如何保持團隊精神，凝聚人心，她笑說：「一定要擁有一顆同理心，人際交流是互相的，你怎麼對人，人家就怎麼對你，要讓別人看到你的熱誠！」同時兼任空姐與老闆，使她能設身處地站在員工、下屬和上司的立場，樹立好的榜樣。 她說：「經營餐廳，就是要用將心比心的態度去經營，你平日對餐聽有何期望，就要給予客人相對等的品質。雖然食材、店租和人事成本都很昂貴，但我們寧可少賺一點，都要做出『物超所值』的餐點，客人才會黏到底！」