深夜拉麵一碗難求 冷清街爆排隊熱潮 營收直逼百萬-1111創業加盟網

以平價深夜拉麵之稱的「赤鳥炙燒拉麵」，營業時間相當「特殊」，僅在傍晚5點到凌晨12點，儘管只賣這短短的7小時，但往往不到閉店時間就已售罄。加盟主胡倩雯小姐與其合夥人，雖開設在桃園不算熱鬧的大業路上，卻對自家產品深具信心，開幕至今仍能看到排隊人潮的奇景，月營收直逼百萬！

年僅27歲的胡小姐，在西堤工作6年已晉升為組長，但創業夢一直縈繞在心，因此決定脫離舒適圈，與同事合夥創業！還未有明確創業產業的她，某次到台中品嘗到赤鳥拉麵後，清爽合宜的湯頭、Q彈有勁的麵條、軟嫩入味的叉燒，讓胡小姐決定「就是它了」！

不過，胡小姐依舊東奔西跑，到處比較其他店的口感，最終赤鳥無論是拉麵、小菜皆完全勝出！「坊間拉麵店的湯頭多是調味粉煮製，但赤鳥卻是貨真價實，用大骨熬煮，所以我們每天中午12點就會開始到店製作！」胡小姐表示，就是因為看到總部替消費者健康著想的用心，才會決定加入赤鳥大家庭！

胡小姐分享，總部要求加盟主的食材都必須當天現買，以確保新鮮度。而像是拉麵的主角──叉燒，其他總部大多會主動供應，唯赤鳥要加盟主直接現綁現滷，因此光食材的前置作業就耗費大半天的時間。不過，胡小姐不以此為苦，認為總部對品質的堅持，才能永續經營。

桃園大業店開業至今兩個多月，人潮未減，常不到12點就已賣完，可謂是「一碗難求」，平均月營收都有70萬左右。她更透露，總部因觀察到消費者有吃飯的需求，因此12月底將推出「牛肉丼飯」，據說用料不手軟，牛肉搭配洋蔥熬煮，口感鮮甜，甚至加入祕密武器，使「牛肉丼飯」呈現火山熔岩的視覺震撼，想嘗鮮的老饕們，切勿錯過！