• 品牌名稱:
    雞大爺炸食連鎖事業
  • 公司名稱:
    久香食品有限公司
  • 加盟專線:
    0930028981
  • 營業項目:
    鹹酥雞系列-脆皮雞排-香酥雞排-美式炸雞系列- 等所有炸食

炸雞店走時尚風最吸睛 雞大爺共創事業黃金品牌

現代消費者對「吃」的品質要求越來越高,曾經風靡一時的「藍帶炸豬排」現在已乏人問津,在市面上鹽酥雞能夠歷久不衰的品牌屈指可數,而「雞大爺」更是迄立10年不衰,創辦人余冠甫以創新創意的餐點成功征服消費者味蕾,更以行動證明「台式炸雞也可以吃的很有質感」。

 
他笑稱,現在開小吃店,不但產品要好吃、又不能太貴,品牌還必須有一定知名度,而門面的裝潢若又能符合時尚潮流 更是大大加分,於是激發出三代店的概念,余老闆對吃是行家,對設計也有個人的堅持,每一代店的設計,都是由雞大爺總部團隊共同構想,再與裝潢廠商溝通,所以不光只是華麗的外表,更兼具餐點烹調的實用性。
 
余老闆表示,雞大爺不只有裝潢升級,設備也比照大品牌速食業者,像是排煙設備就有三層把關,透過靜電處理機過濾,水洗機稀釋,最後再從5層活性碳過濾機排出,讓室內空氣隨時保持清新;另外,店內加裝德國濾油機,讓加盟主每3小時能進行油槽的清洗過濾,使炸油更為乾淨;而產品展示吧檯則使用冷藏設計,保持食材新鮮度。這些都是一般傳統鹹酥雞店所沒有的配備,除了讓加盟主能在優質的環境下工作,也期望消費者能吃得安心!
 
面對大排長龍的顧客上門,也不用擔心他們會等待太久而失去耐心,雞大爺採用業界最精良的油炸機,加熱速度比一般市面上的傳統圓形炸鍋快3倍,在高效率的機具運作下,足以應付突然湧入的人潮,此外,店內採用獨立式炸網,可以同時處理不同訂單,比起業界大鍋炸的方式,產品口感上更酥脆不油膩,兼顧效率與品質,雞大爺營業額自然可以不斷往上飆,余老闆表示,最好的店單日營業額可以飆到6萬,一個晚上也曾創下4萬3千元的驚人紀錄,利潤可說是同行中最高的。
 
雞大爺開業10年,如今加盟店遍布全台,余老闆表示,未來雞大爺會進軍海外的計畫,目前已開放區域代理,馬來西亞、大陸、越南都正在進行洽談,不過余老闆相當重視雞大爺這塊招牌,因此對代理商審核嚴格,相信雞大爺在未來能夠以「台灣第一炸雞」的姿態,進軍國際市場!
 

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