別跟顧客要錢！表兄弟的豆腐煲締造傳奇

2018-09-27 作者/1111創業加盟網

　　每當看到韓劇主角將白飯倒進紅通通的豆腐煲裡，大口挖著湯飯、大口吃著配菜，總讓人不禁食指大動，想飛奔出去大吃韓式鍋物，填滿空蕩蕩的五臟廟。知名韓國豆腐煲連鎖餐飲涓豆腐在2007年底開業至今，成績斐然，竟是由兩位六年級生吳孟哲、吳柏勳兩位表兄弟從韓國最大餐飲集團JBSD拿下品牌總代理權，兩人聯手經營，一步一腳印，至今展店已逾十家，並在全台原物料漲聲響起之際，涓豆腐依舊凍漲，成為消費者滿意度最高的餐廳之一！

　　之所以經營如此成功，來自於吳孟哲家族具備勇於創業的冒險基因，他的父親吳重政是台灣餅乾業界知名的天鵬食品創辦人，大伯父吳重憲是老牌鮪魚及鯖魚罐頭大廠──同榮實業的董事長！

　　吳孟哲早期是從事電子科技業，工作約莫6~7年，歷任總經理特助及策略發展部經理等職務，曾經負責產品的品牌、規畫及行銷等業務。後來因表弟吳柏勳提到想創業火鍋店，當時火鍋市場一片紅海，他認為一定要尋求產品差異化，找出市場缺口，才有勝算！

　　吳孟哲憶及國外留學時，經常吃韓式嫩豆腐煲，無限續盤的小菜和美味白飯，一直讓他念念不忘，回台後也未曾吃到如此道地的鍋物，因而透過朋友引薦，認識了擁有五十多家連鎖店的韓國最大豆腐煲連鎖店JBSD集團，經過多方交涉、討論，見其誠意十足，達成共識，便將台灣代理權交由這對表兄弟！

　　由於吳柏勳曾在麥當勞打工，更在藝人劉爾金投資的健康煮火鍋店擔任店長，非常了解餐廳內、外場的運作眉角，因此經營涓豆腐是得心應手，他說成功的唯一祕訣就是以顧客為導向，堅持食材的品質，重視消費者的滿意度，如此而已！

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